December 12, 2023
Table of Contents
1. Présentation
À l'heure actuelle, s'il semble y avoir une industrie florissante et très prometteuse, c'est bien celle de la restauration. Alors que les tendances du secteur s'accélèrent et que la croissance semble imminente, peu de questions se posent souvent à tout entrepreneur alimentaire et à l'esprit d'un restaurateur passionné, à savoir :
- Dans quelle mesure cette industrie peut-elle être rentable ?
- Est-il temps de tout mettre en œuvre pour que nous soyons considérés comme l'une des principales entreprises alimentaires du secteur ?
- Comment notre entreprise peut-elle réaliser des gains significatifs tout en contribuant aux bénéfices globaux de l'industrie ?
- En adoptant quelles techniques et quels processus notre entreprise peut-elle devenir leader du marché ?
La liste de ces questions pour les entreprises perspicaces peut être assez longue. En répondant de temps à autre à des questions connexes et en travaillant d'arrache-pied pour trouver des solutions, les entreprises sont plus tournées vers l'avenir et orientées vers l'avenir.
Mais les choses ne sont pas toujours aussi faciles qu'il n'y paraît, surtout dans un secteur qui fait face à une concurrence effrénée et acharnée à chaque heure de la journée. La question qui se pose est donc la suivante : votre entreprise peut-elle tirer le meilleur parti de la période d'essor d'un secteur caractérisé par une concurrence intense ?
2. La technologie : moteur des changements du secteur
Le monde assiste à une évolution phénoménale des achats des consommateurs. Bien que la technologie en soit la principale cause, le secteur de la restauration a été l'un des plus touchés, quoique pour de bon. La technologie a rendu tout tellement accessible que les entreprises du monde entier sont témoins d'une évolution phénoménale des modes d'achat des consommateurs et des pratiques commerciales des entreprises. À cette déclaration, la commande de nourriture en ligne ne peut être considérée comme une exception.
L'augmentation du taux de pénétration d'Internet, l'accès rapide et facile aux smartphones, les systèmes et processus bancaires électroniques simplifiés et simples, l'amélioration de la logistique des services alimentaires et l'évolution rapide des modes de vie ont contribué principalement et principalement à la croissance du marché de la livraison de nourriture en ligne. Peut-être qu'un besoin aussi pressant est la raison pour laquelle solutions d'applications de livraison de nourriture sont proposés par des éditeurs de logiciels.
Les clients se dirigent plus rapidement que jamais vers Internet, ce qui mérite d'être remarqué et qui a peut-être contribué à la croissance rapide du secteur du commerce électronique au cours des dernières années. Cette évolution des habitudes d'achat des consommateurs a été alimentée par diverses causes, dont certaines sont spécifiques à un secteur ou à un pays, tandis que d'autres sont le produit de changements mondiaux. Cela peut être attribué en grande partie à la disponibilité d'un nombre accru d'entreprises de livraison de nourriture en ligne, à une meilleure compréhension par les consommateurs de l'évolution du commerce électronique en ligne, à une option meilleure, plus simple et plus sûre pour le paiement en ligne des services, au revenu disponible des personnes en hausse et à des activités similaires au travail à domicile qui laissent moins de temps aux gens pour investir eux-mêmes dans la préparation des aliments.
Comme indiqué dans les déclarations ci-dessus, le secteur de la restauration a continué d'évoluer de façon phénoménale au cours des 10 à 12 dernières années environ. C'est pourquoi il devient pertinent et d'autant plus important d'approfondir nos connaissances sur les tendances de croissance du secteur et les statistiques qui peuvent nous fasciner à fond, afin de nous permettre de mieux prendre des décisions commerciales.
La combinaison de la technologie et de l'industrie alimentaire a permis à plusieurs restaurants et entreprises de livrer de la nourriture aux consommateurs beaucoup plus rapidement que jamais. C'est ce rapprochement qui a donné naissance et importance à diverses formes de logiciel de livraison de restaurants et des solutions d'applications de livraison de nourriture proposées, qui ont encore entraîné une numérisation massive du secteur de la restauration.
Un bon logiciel de gestion des livraisons de restaurants ou une entreprise de développement d'applications de livraison de nourriture est certainement capable de fournir des solutions de livraison de nourriture et de restauration réalisables et opportunes aux entreprises du monde entier, c'est pourquoi ils sont largement préférés.
3. Applications de livraison de nourriture : de nombreuses raisons pour que les entreprises de restauration aient le sourire
La numérisation a touché plusieurs domaines d'une entreprise, dont l'un est la commande en ligne. La commande de nourriture en ligne est devenue une mode ces dernières années. Qu'il s'agisse de la pandémie qui a frappé le monde en 2020 ou des choix de vie de plus en plus sédentaires des consommateurs, il y a eu une augmentation massive de la façon dont les aliments sont commandés en ligne dans le monde entier. Avec l'aimable autorisation des entreprises proposant solutions d'applications de livraison de nourriture, tout n'est qu'à quelques clics et la nourriture est prête et livrée à votre porte.
Dans une enquête menée auprès des consommateurs sur le marché américain en avril 2020, il a été rapporté que 53 % des adultes âgés de 18 à 29 ans ont déclaré avoir commandé de la nourriture en ligne ou via une application auprès d'un restaurant local pendant la pandémie de coronavirus.
4. Accepter la réalité croissante des applications de livraison de nourriture
« Vous ne commandez pas de nourriture. Vous faites une réservation pour cela. »
Les applications de livraison de nourriture ont certainement changé la façon dont une entreprise est dirigée. Qu'il s'agisse de vendre de délicieux produits alimentaires et de somptueuses spécialités dans des magasins traditionnels ou de les livrer aux consommateurs grâce à la présence en ligne généralisée de plusieurs restaurants et établissements de restauration, le secteur de la restauration a connu ces dernières années de sérieux changements. Peut-être des changements qui ont été une aubaine pour de nombreuses entreprises en herbe et tournées vers l'avenir. La technologie et son utilisation ont certainement aidé de nombreuses entreprises à développer leurs processus et leurs opérations.
Des entreprises qui travaillent sur des applications de livraison de nourriture et promettent des solutions rapides solutions d'applications de livraison de nourriture ont non seulement simplifié le processus de commande en ligne, mais ils ont également facilité les commandes en ligne dans une large mesure. Imaginez commander de la nourriture en ligne, sans recourir à la technologie et à la numérisation ; vous constaterez que ce n'est pas une bonne idée. Peut-être une idée apparemment absurde. Et à juste titre. L'utilisation d'Internet, de la technologie et de la numérisation est devenue tellement ancrée et évidente pour les entreprises que les processus commerciaux resteraient incomplets et inefficaces sans eux, en particulier dans le secteur de la restauration.
C'est grâce à la numérisation et aux processus intégrés à la technologie que l'industrie mondiale de la restauration a beaucoup transformée au cours de la dernière décennie et que les entreprises alimentaires ont énormément prospéré, grâce à un certain nombre d'applications de livraison de nourriture et à l'augmentation des habitudes d'achat sédentaires des consommateurs. S'il n'y avait pas de services de développement d'applications de livraison de nourriture et de logiciels pour satisfaire les fringales, l'industrie de la restauration aurait emprunté au XXIe siècle un chemin très différent, quoique difficile.
Les entreprises proposant des solutions d'applications de livraison de nourriture sont plus que jamais en plein essor. De plus en plus d'entreprises de restauration recherchent des solutions de livraison de nourriture afin de développer leurs activités et d'augmenter leurs possibilités de générer des ventes et de réaliser des bénéfices. La portée et l'impact de la livraison de nourriture en ligne ont été si importants qu'elle ne se contente pas de réduire la part de marché des restaurants traditionnels proposant des repas sur place, mais qu'elle remplace également la cuisine maison. Dans tous les pays, les gens optent plus ou moins fréquemment pour des solutions de livraison de nourriture en ligne/solutions de livraison pour restaurants au-delà des pratiques culinaires traditionnelles faites maison.
Après tout,
« Choisir la livraison de repas en ligne plutôt que la cuisine, c'est choisir de passer plus de temps avec sa famille. »
La majorité des entreprises alimentaires adoptent également les avancées technologiques et la numérisation pour répondre plus efficacement aux demandes des consommateurs à grande échelle. Dans cette optique, un bon logiciel de gestion des livraisons de restaurants fournit des solutions d'applications de livraison de nourriture réalisables à de nombreuses entreprises. En fait, de nombreuses sociétés de développement de logiciels ont rendu leurs applications de livraison si robustes et efficaces que plusieurs restaurants et restaurants de premier plan n'ont guère le choix de ne pas s'associer à eux. Telles ont été la diffusion et l'impact mondiaux des applications de livraison de nourriture.
La numérisation dans les restaurants est visible à la fois dans les espaces physiques et dans le monde en ligne. Le fait de suivre le flux de la technologie et de l'adopter a aidé de nombreux restaurants à gérer leurs espaces physiques de manière plus efficace. L'un des moyens consiste à utiliser des bornes de commande automatique, qui peuvent recueillir des données utiles sur les clients, réduire les coûts de main-d'œuvre et réduire le nombre de commandes incorrectes.
En 2020, la valeur du marché mondial des kiosques interactifs a atteint 26,63 milliards de dollars américains, un chiffre qui devrait augmenter dans les années à venir. Cette caractéristique des services de restauration est devenue importante, en particulier pendant la pandémie de covid, en raison de problèmes de santé et d'hygiène, rendant moins possible l'interaction personnelle entre les employés des restaurants et les clients.
Il en va de même pour l'utilisation des paiements sans contact. Le segment régional le plus important de la valeur du marché mondial des paiements sans contact était détenu par l'Extrême-Orient et la Chine, qui représentaient environ la moitié de l'ensemble du secteur. La deuxième part de marché la plus élevée était détenue par l'Amérique du Nord, suivie par l'Europe.
5. Effet de la numérisation sur le secteur de l'alimentation et de la restauration : connaître les chiffres
La commande de nourriture en ligne a connu une forte croissance dans le monde entier, depuis que la pandémie de covid a frappé le monde. Si l'on en croit les statistiques, la taille du marché du secteur mondial de la livraison de nourriture en ligne atteignait environ 107,44 milliards de dollars américains en 2019.
La taille du marché mondial de la livraison de nourriture en ligne est atteinte 111,32 milliards de dollars américains en 2020.
La taille du marché mondial du secteur de la livraison de nourriture en ligne devrait atteindre 154,34 milliards d'ici la fin de l'année 2023.
En outre, en tant que principal acteur du marché mondial de la restauration, la production de l'industrie de la restauration rapide (QSR) aux États-Unis a augmenté de manière significative de plus de 50 % depuis 2007, atteignant ainsi un sommet historique de plus ou moins 283 milliards de dollars américains en 2020.
En explorant les noms des plus grands acteurs et de l'un des plus importants du marché mondial de la livraison de nourriture en ligne, le service chinois -Meituan Waimai a été considéré comme le leader de l'entreprise avec un chiffre d'affaires de près de 14 milliards de dollars américains en 2020. La liste de ces principaux acteurs de la livraison de nourriture en ligne comprend également Grub Hub, Delivery Hero et Uber Eats.
De plus, Uber Eats, Deliveroo et Door Dash ont fait état d'une accélération massive des commandes entre les mois de février et mars 2020, alors que le monde entier était en confinement. Maintenant que l'effet du covid s'estompe progressivement dans plusieurs régions du monde, la hausse de la demande alimentaire en ligne ne semble toujours pas se calmer. La commande de nourriture en ligne est là pour durer.
6. Popularité croissante des cuisines en nuage
Également connue sous le nom de « cuisine virtuelle » ou de « cuisine fantôme », une cuisine en nuage est un espace de cuisine à usage commercial qui offre aux entreprises alimentaires les installations et les services nécessaires à la préparation des plats à emporter et à livrer. Contrairement aux sites traditionnels traditionnels, les cuisines en nuage permettent aux entreprises alimentaires de créer et de livrer des produits alimentaires avec un minimum de frais généraux.
Les données issues d'études récentes indiquent que les commandes de livraison de repas ont augmenté de plus de 150 % entre 2019 et 2020, et le marché de la livraison de nourriture devrait être multiplié par dix sur une période de dix ans, passant de 35 milliards de dollars par an à 365 milliards de dollars.
Ce qui est encore plus intéressant à propos des « cuisines virtuelles », c'est qu'il existe des « cuisines cloud » optimisées pour la livraison, qui permettent aux entreprises de traiter les commandes sans tracas ni frais généraux inutiles. Les restaurants basés sur Cloud Kitchen utilisent généralement des plateformes de livraison de nourriture en ligne pour s'approvisionner en commandes, facilitant ainsi les commandes à livrer et les retrouver facilement. solutions d'applications de livraison de nourriture.
Alors que le secteur de la livraison de nourriture connaît une croissance fulgurante, les cuisines en nuage, quelles que soient les réservations spécifiques à une région ou à un pays, gagnent rapidement en popularité auprès des entreprises futuristes.
La réaction des consommateurs du monde entier à ces cuisines virtuelles a été plutôt positive et encourageante. En fait, de plus en plus d'entrepreneurs alimentaires et de restaurateurs, qu'ils soient nouveaux ou bien établis, du monde entier ont recours aux cuisines en nuage comme solution commerciale idéale pour répondre à cette augmentation phénoménale de la demande de livraison de nourriture. En fait, de nombreux restaurants se sont tournés vers les cuisines en nuage comme moyen peu coûteux et peu risqué de satisfaire cette demande alimentaire galopante.
Fasoos de Rebel Foods, Biryani by Kilo et Freshmenu font partie des chaînes de cuisine en nuage les plus populaires présentes dans ce segment. Afin de répondre à un nombre croissant de commandes de livraison, les chaînes de restaurants du monde entier semblent plus enclines à privilégier les points de vente cloud que les points de vente sur place. En fait, ils suivent cette tendance assez rapidement.
Aujourd'hui, alors que la faim envahit l'expérience culinaire, les restaurants et les restaurants modifient également leur mode de fonctionnement. L'application de commande et de livraison de nourriture Swiggy a lancé des espaces de cuisine partagés dans le cloud appelés Swiggy Access. et a permis aux restaurants nouveaux et existants d'opérer uniquement des opérations de livraison à partir de ces espaces de cuisine.
Dans l'ensemble, l'idée d'une cuisine virtuelle est largement reconnue par les entreprises du monde entier, ce qui entraîne une utilisation accrue des applications de livraison de nourriture, ce qui se traduit par un plus grand nombre de livraisons de nourriture en ligne effectuées chaque minute dans le monde entier.
Les données et statistiques suivantes donnez une idée claire de la taille du marché de la livraison de nourriture en ligne. En ce qui concerne les recettes de livraison de nourriture des pays, la Chine était en tête de liste avec 27,3 milliards de dollars en 2021. Il convient de mentionner que Meituan a contribué à près de 15 milliards de dollars au chiffre d'affaires de la Chine, en tant que plus grande application de livraison de nourriture au monde en termes de revenus et d'utilisation. La Chine a été suivie par les États-Unis avec 22,4 milliards de dollars. Puis sont venus l'Europe, le Royaume-Uni, etc. dans la liste.
Compte tenu du taux d'adoption impressionnant des applications de livraison de nourriture dans différents pays, les chiffres et les statistiques à venir semblent assez prometteurs. Une statistique, présentée ci-dessous, nous permet de savoir quelle sera la taille du marché de la livraison de nourriture dans le monde dans les années à venir.
Si l'on en croit les études et les projections, la taille du marché de la livraison de nourriture devrait atteindre 250 milliards de dollars d'ici 2027 et 320 milliards de dollars d'ici 2029.
7. Quelques développements récents
- En 2021, Delivery Hero a acquis les secteurs verticaux de livraison de nourriture et d'épicerie de Hugo et a étendu sa présence en Amérique centrale et dans les Caraïbes.
- En 2021, Grab Holdings, la plus grande société de transport et de livraison de nourriture d'Asie du Sud-Est, a annoncé une fusion avec Altimeter Growth Corp. évaluée à 40 milliards de dollars américains.
- En 2021, Uber Technologies Inc. a finalisé l'acquisition de Drizly, et les deux sociétés vont commencer à intégrer leurs applications et services de livraison complémentaires. Le montant de l'achat avoisinait les 1,1 milliard de dollars américains, comprenant environ 18,7 millions d'actions ordinaires d'Uber nouvellement émises et des liquidités.
8. Faire en sorte que votre entreprise décode la signification de ces statistiques énormes
Sur la base de ces statistiques et de l'évolution de l'industrie, le secteur de la restauration s'apprête à relever un grand défi. Ou n'est-ce pas ?
Les applications de livraison de nourriture sont-elles l'avenir de l'industrie alimentaire et de la restauration ?
L'avenir est-il réservé aux entreprises de développement d'applications de livraison de nourriture ?
Les éditeurs de logiciels de gestion de restaurants sont-ils la meilleure destination pour les entreprises du secteur alimentaire, qu'elles soient nouvelles ou établies ?
Les cuisines cloud optimisées pour les livraisons vont-elles rester compétitives, dès le départ et pendant longtemps ?
Ou encore, les entreprises alimentaires numérisées sont-elles l'avenir de l'industrie de la restauration ?
Les réponses à ces questions doivent être trouvées immédiatement et traitées avec prudence, car étant donné le rythme de croissance des entreprises de livraison de nourriture en ligne, une minute de retard peut faire en sorte que votre entreprise soit en retard sur le marché par rapport à la position de leader du marché ; une position qu'une entreprise travailleuse et prudente n'aimerait jamais occuper.
Alors, votre entreprise est-elle correctement équipée d'un logiciel et d'une application prête à rechercher des solutions d'applications de livraison de nourriture fluides et à fournir des solutions de livraison de restaurant simples et rapides aux clients qui recherchent l'un ou l'autre produit alimentaire qui fait claquer les lèvres 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, dans une partie de ce vaste monde des affaires, ou qui s'y connaît à peu près près chez vous.
La question qui se pose est la suivante : votre entreprise alimentaire peut-elle satisfaire ses besoins alimentaires et capitaliser sur ses besoins alimentaires ? Après tout, la livraison de nourriture en ligne est peut-être ce qu'il y a de mieux et de plus satisfaisant dans la vie dans le monde moderne.
